Berapa lama cawan kopi pakai buang membuat kopi panas?

Anda hanya membeli kopi panas, tetapi beberapa minit kemudian ia suam -suam kuku. Ia mengecewakan apabila cawan anda gagal menyimpan minuman anda cukup lama untuk anda menikmatinya.

Cawan pakai buang membuat kopi panas selama 10-30 minit. Masa yang tepat sangat bergantung pada bahan cawan, reka bentuknya, kualiti tudung, dan juga cuaca di luar.

Saya mendapat soalan ini sepanjang masa dari pelanggan saya yang menjalankan kedai kopi. Mereka mahu memberi pelanggan pengalaman terbaik mereka, dan itu termasuk minuman yang tetap panas. Jawapannya bukan satu nombor. Ia adalah sains yang melibatkan bahan cawan, strukturnya, dunia di sekelilingnya, dan penutup di atas. Haba melarikan diri dalam tiga cara: melalui dinding, dibawa oleh udara, dan sebagai stim naik dari atas. Mari kita hancurkan bagaimana untuk melawan masing -masing.

Bagaimanakah bahan cawan mempengaruhi pengekalan haba?

Anda memilih cawan kertas, fikir ia baik -baik saja. Tetapi kopi anda menjadi pelanggan yang cepat dan mengecewakan. Anda menyedari tidak semua cawan pakai buang dicipta sama, dan perkara pilihan bahan.

Bahan ini adalah faktor yang paling penting. Double - cawan kertas dinding melindungi dengan baik dengan menjebak udara. Single standard - cawan dinding adalah penebat miskin, manakala cawan buih sangat baik tetapi tidak baik untuk alam sekitar.

Apabila pelanggan meminta saya untuk cawan "terbaik", saya selalu bermula dengan bahan tersebut. Ini adalah barisan pertahanan pertama anda terhadap kehilangan haba. Selama 15 tahun saya dalam perniagaan ini, saya telah melihat secara langsung betapa besar perbezaannya. Seorang pelanggan memegang cawan, jadi mereka merasakan haba melarikan diri melalui jari mereka. Cawan yang terlalu panas untuk dipegang adalah cawan yang tidak melakukan tugasnya.

Single - cawan kertas dinding

Ini adalah pilihan yang paling biasa dan berpatutan, tetapi mereka adalah yang paling teruk dalam menjaga minuman panas. Lapisan tunggal papan kertas hanya tidak memberikan banyak penebat. Itulah sebabnya mereka hampir selalu memerlukan lengan kadbod - lengan membuat jurang udara luaran.

Double - cawan kertas dinding

Ini adalah standard yang saya cadangkan untuk sebarang perkhidmatan minuman panas yang berkualiti. Cawan ini mempunyai dua lapisan kertas yang dipisahkan oleh poket kecil udara. Air adalah konduktor haba yang dahsyat, jadi udara yang terperangkap ini bertindak sebagai penebat yang hebat. Ia adalah prinsip yang sama di belakang tingkap pane double - di rumah.

Foam (Polystyrene) cawan

Buih adalah penebat yang luar biasa kerana strukturnya pada dasarnya berjuta -juta gelembung udara yang terperangkap. Mereka menyimpan kopi panas untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, kesan alam sekitar mereka adalah besar, dan banyak bandar dan negara telah mengharamkan mereka. Kami tidak menghasilkannya kerana sebab ini.

Bahan cawan	Masa panas biasa	Prinsip penebat
Single - kertas dinding	10-15 minit	Penebat minimum dari kertas
Double - kertas dinding	20-30+ minit	Jurang udara yang terperangkap di antara lapisan
Buih (polistirena)	30-60 minit	Berjuta -juta gelembung udara yang terperangkap

Adakah cawan tebal selalu menjaga kopi lebih panas?

Anda mengarahkan cawan yang lebih tebal, lebih berat, memikirkan mereka akan menjadi penebat yang lebih baik. Tetapi mereka lebih mahal dan tidak melaksanakan serta anda berharap, makan ke dalam keuntungan anda tanpa faedah.

Tidak semestinya. Reka bentuk lebih penting daripada ketebalan semata -mata. Cawan dinding - berganda menggunakan jurang udara untuk penebat, menjadikannya jauh lebih berkesan daripada cawan dinding tebal, tunggal- dengan berat yang sama.

Saya sering memberitahu pelanggan saya bahawa ia tentang bekerja lebih pintar, tidak lebih sukar. Idea yang sama berlaku untuk reka bentuk cawan. Ramai yang percaya bahawa membuat satu - cawan dinding tebal akan meningkatkan prestasinya secara dramatik. Walaupun dinding tebal perlahan sedikit pemindahan haba, ia adalah cara yang tidak cekap dan mahal untuk menyelesaikan masalah. Anda menambah kos dan berat untuk mendapatkan sedikit keuntungan.

Penyelesaian sebenar adalah dalam struktur. Keajaiban cawan dinding - double adalah jurang udara yang saya nyatakan sebelum ini. Udara itu adalah penebat, bukan kertas itu sendiri. Inilah sebabnya cawan dinding dua kali ganda - akan sentiasa mengungguli cawan dinding tunggal - yang tebal. Ia adalah reka bentuk yang lebih bijak yang menggunakan fizik untuk kelebihannya.

Satu lagi butiran kecil tetapi penting ialah asas cawan. Haba juga hilang melalui bahagian bawah apabila anda meletakkan cawan ke bawah. Cawan dengan asas yang sedikit tersembunyi atau tebal mengurangkan kawasan permukaan yang menyentuh meja. Ini melambatkan kehilangan haba melalui konduksi ke permukaan yang sedang berehat. Butiran kejuruteraan kecil ini menambah pengalaman pelanggan yang lebih baik.

Berapa banyak persekitaran mempengaruhi berapa lama kopi tetap panas?

Kopi pelanggan tetap panas di kedai anda yang selesa. Tetapi ketika mereka melangkah keluar pada hari yang sejuk, ia menjadi cepat sejuk, dan mereka mungkin tidak menyalahkan cawan anda.

Persekitaran adalah faktor yang besar. Kopi sejuk lebih cepat pada hari yang sejuk dan berangin daripada di pejabat yang hangat. Ini adalah fizik yang mudah: perbezaan suhu yang lebih besar bermakna kehilangan haba yang lebih cepat.

Ini adalah salah satu bahagian persamaan yang kita, sebagai pengeluar dan pemilik kafe, tidak dapat mengawal. Tetapi sangat penting untuk difahami. Cawan bukan termos yang sempurna; Ia hanya melambatkan penyejukan. Kelajuan penyejukan itu ditentukan oleh dunia di sekelilingnya.

Suhu udara

Haba secara semulajadi mengalir dari objek panas ke persekitaran yang sejuk. Semakin besar perbezaan suhu, semakin cepat aliran ini berlaku. Kopi panas pada 85 darjah akan kehilangan haba lebih perlahan di bilik 22 darjah daripada di luar pada pagi musim sejuk 5 darjah. Oleh itu, cawan yang sama boleh dilakukan dengan sangat berbeza bergantung pada musim.

Angin dan aliran udara

Angin adalah pencuri panas. Ia berfungsi dengan mempercepatkan sejenis kehilangan haba yang dipanggil perolakan. Cawan kopi mencipta gelembung kecil udara hangat di sekelilingnya. Angin sentiasa meniup lapisan hangat ini, memaksa cawan untuk melepaskan lebih banyak haba untuk mencipta yang baru. Inilah sebabnya mengapa berjalan dengan kopi pada hari yang berangin menyejukkannya hanya dalam beberapa minit, walaupun suhu tidak begitu sejuk.

Adakah penutup yang baik lebih penting daripada cawan itu sendiri kerana menjaga kopi panas?

Anda membelanjakan wang untuk cawan terlindung premium. Tetapi anda memilih penutup yang murah dan longgar. Pelanggan masih mengadu tentang kopi sejuk, dan anda tidak faham mengapa pelaburan anda tidak berfungsi.

Tudung yang baik adalah kritikal. Sebilangan besar haba hilang melalui penyejatan dari atas. Tudung yang ketat - hampir boleh menggandakan masa kopi anda tetap panas dengan menjebak stim.

Saya selalu memberitahu pelanggan saya ini: cawan yang hebat dengan tudung yang buruk adalah pembaziran wang yang lengkap. Haba mahu bangkit, dan sejumlah besarnya melarikan diri dari kopi anda sebagai stim. Ini dipanggil penyejukan penyejatan, dan ia sangat berkesan. Ini adalah prinsip yang sama yang membolehkan peluh menyejukkan badan anda. Tugas utama tudung adalah menghentikan proses ini.

Cawan terbuka akan kehilangan haba kira -kira dua kali lebih cepat sebagai cawan dengan penutup asas. Tetapi tidak semua penutup adalah sama. Tudung yang murah dan tidak sesuai yang membolehkan stim bocor dari tepi hampir sama buruknya dengan penutup sama sekali. Meterai mesti selesa dan selamat.

Sekeping teka -teki terakhir adalah lubang sip. Pembukaan kecil ini adalah laluan melarikan diri utama untuk panas. Bagi pelanggan yang ingin memberikan pengalaman terbaik yang mutlak, saya cadangkan penutup dengan tab atau slider yang boleh dimeterai -. Dengan menutup lubang antara sips, anda dapat mengurangkan kehilangan haba dengan ketara. A high - kualiti re - Tutup yang boleh dilekatkan dengan mudah boleh menambah 10 hingga 15 minit lagi "masa panas" untuk minuman. Ia adalah butiran kecil yang membuat perbezaan besar.

Kesimpulan

Bahan cawan, reka bentuk, tudung, dan persekitaran semua memutuskan berapa lama kopi tetap panas. Memilih kombinasi yang betul memberikan pengalaman pelanggan yang lebih baik dan melindungi reputasi jenama anda.